Desde hace muchos años los investigadores han reconocido que, en comparación con las dietas ricas en carne, las dietas ricas en frutas, vegetales, granos y legumbres disminuyen el riesgo de contraer diversas enfermedades, como cáncer, enfermedades del corazón, diabetes y presión arterial alta. Recientemente se descubrió que parte de la razón por la cual esos alimentos previenen las enfermedades radica en los antioxidantes: vitaminas, minerales y enzimas específicos que ayudan a evitar el cáncer y otras enfermedades protegiendo las células contra el daño que ocasiona la oxidación. Los científicos han descubierto que las frutas, los vegetales, los granos y las legumbres contienen incluso otro grupo de nutrientes que favorecen la salud: los fitoquímicos. Estas sustancias son poderosas municiones en la guerra contra el cáncer y otras enfermedades.

Los pulmones son unos de los órganos más grandes del cuerpo humano. El aire que respiramos entra nuestros cuerpos por medio de la tráquea, la cual está conectada a los bronquios, los canales respiratorios que conducen a los alvéolos pulmonares, donde el aire se intercambia con el dióxido de carbono.

La gripe es una infección viral altamente contagiosa del tracto respiratorio superior (garganta, nariz, bronquios, pulmones y oído medio). El virus — hay dos tipos, el A y el B — entra en el organismo a través de la membrana mucosa de la nariz, los ojos y la boca. Debido a que esta infección se puede propagar fácilmente al toser o al estornudar, las epidemias de gripe son muy comunes, especialmente en los meses de invierno. Durante una epidemia, entre el 25 y el 50 por ciento de la población puede quedar infectada.

El acné es un trastorno inflamatorio de la piel caracterizado por la aparición de espinillas y manchitas protuberantes negras y blanca. Afecta aproximadamente al 80 por ciento de los estadounidenses entre los doce y los veinticuatro años de edad. Según la American Academy of Dermatology, el acné se ha convertido en la anormalidad más común de la piel. El estilo moderno de vida contribuye a esta estadística. El acné es más que un problema estético para quien lo sufre, ya que puede afectar también a la autoestima, generando estrés emocional.